Gutbürgerliche Küche & moderne Kochkunst in Gimbte!
Altdeutsche Schänke
Ein gemütliches Bauernhaus von 1842, knisterndes Kaminfeuer drinnen, eine idyllische Terrasse draußen – und zwei Herzblutgastronomen, die ihr Handwerk aus dem Effeff beherrschen: Das ist das Erfolgsgeheimnis der Altdeutschen Schänke im beschaulichen Gimbte.
Familienbetrieb mit 50-jähriger Geschichte
Die Gimbter Restaurant-Räume beherbergten vor rund 180 Jahren einen bescheidenen Bauernhof. Anfang der 70er Jahre machten Sascha Höltigs Eltern daraus eines der beliebtesten Gasthäuser der Umgebung. Seit 2010 leiten Sascha und Isabelle Höltig die atmosphärische Gaststätte – deren urgemütlicher Charme über die Jahre stets beibehalten wurde. Auf der Terrasse mit altem Kopfsteinpflaster unmittelbar vor der Schänke kann man auf das Örtchen schauen, während alter Baumbestand Schatten spendet.
Gutbürgerliche Küche mit modernen Einflüssen
In der Küche steht Inhaber Sascha Höltig selbst am Herd – das ist für den gelernten Koch und Hotelbetriebswirt Ehrensache. Neben klassischen Gerichten aus der traditionellen Küche mit frischen, saisonalen Lebensmitteln gibt es als Highlight auch immer wieder kulinarische Schmankerl aus aller Welt. Höltig bringt harmonisch seine internationale Erfahrung mit in das Traditionshaus ein; u.a. war er in Hamburg, Berlin, der Schweiz und den Bermudas sowie auf den Kreuzfahrtschiffen der Sea Cloud Cruises tätig. Dementsprechend erwartet die Gäste in der Schänke ein raffniertes Zusammenspiel aus westfälischen Spezialitäten und überraschenden Geschmacksnuancen aus aller Herren Länder.
Wo? Dorfstr. 18, Greven-Gimbte, Tel. 02571-2261, www.altdeutsche-schaenke.de