Vegan oder vegetarisch zu essen, liegt im Trend. Die einen verzichten den Tieren zuliebe auf tierische Kost, für andere ist es Teil eines nachhaltigeren Lebens, ihres Fitnesskonzepts oder oder. Gründe gibt es viele, nicht zuletzt den des Geschmacks. Denn veggy ist alles andere als fade schmeckender Verzicht – das beweisen auch viele kreative Köche in Münster.
Nach Berlin & Hamburg heißt es nun auch in Münster: Chili Noodles we LOVE! Kennen wir die Currys & Suppen nur zu gut aus dem hier bis zum Sommer beheimateten Royals & Rice, dreht es sich im neuen CHAY CHAY on top alles um die leckeren & absolut angesagten Chili Noodles! Wer sich nicht lumpen läßt, wählt die Variante mit originaler Schärfe und zur Abkühlung dazu eine Matcha Limonade.
Für Teilzeit-Veggies oder Veganer
Da die Küche in Asien schon traditionell oft fleischlos ist, zelebriert das CHAY CHAY jetzt ganz bewusst den VEGAN ASIAN EATERY Way. Unbedingt probieren sollte man u.a. das King Oyster Curry mit Edamame Püree, die Crispy Sushi Rolls und natürlich die Peanut Chili Noodles.
Urlaub in der Großstadt
Viel Grün und Neon auf Grau und viele Pflanzen - im Chay Chay können wir uns wie im Großstadt-Urlaub fühlen. Durch die Fensterfront und von der großen Terrasse aus (ca. 32 Plätze) genießt man den unverstellten Blick auf die Überwasserkirche. Der Begriff „Chay“ kommt übrigens aus dem Hinduismus und bedeutet so viel wie fleischlos.
WINTER SPECIAL DRINKS
Neben spannenden alkolischen Drinks & Cocktails hat das Chay Chay im Winter auch stets einige besondere Warmgetränke im Angebot. Wie wäre es z.B. mit einem Peppermint Matcha Latte.
CURRYS & CO. AM MITTAG
Abends wird am Tisch serviert, mittags lockt das Chay Chay mit je 4 leckeren und günstigen Vor- und Hauptspeisen, die wöchentlich wechseln. Ein Curry, eine Pho-Suppe, Chili Nudeln und das klassische Pad Thai sind immer dabei. Kleine Anzeigetafeln im lebhaften Lokal geben fix per Leuchtdioden Bescheid, wenn das Gericht abholbereit ist, denn mittags ist hier Selfservice.
Wo? Frauenstr. 51, Kuhviertel
Eine von Blüten umringte Frau ziert die Wand und erinnert daran, dass hier früher ein Blumengeschäft war. Auch der Name „Beetschwester“ fand dort seine Inspiration und passt natürlich auch perfekt zur fantasievollen Pflanzenkost des modernen Veggie Diners. Bereits seit drei Jahren beweist die kleine Schwester des Großen Kiepenkerls, dass man auch fleischlos glücklich sein kann – ganz ohne Verzicht! Denn so wie die kreativen Leckerbissen der Karte hier zubereitet werden, vermisst wirklich kein Gaumen etwas. „Kochen aus allen Töpfen der Welt“ lautet das Motto der jungen Chefin Regina von Westphalen. Der Tag startet hier zum Beispiel mit feinen Porridges und hausgemachtem Granola. Zur Mittagszeit locken immer wieder neue Gerichte wie Bowls, Currys, Kebabs und Kumpirs – dazu wechselnde Suppen. Für süße Momente sorgen frisch hausgebackene Kuchen. Und weil Nachhaltigkeit hier schon immer groß geschrieben wird, gibt es alle „to go“-Produkte in den hauseigenen, super praktischen „GoGreen“-Pfand-Mehrwegboxen.
Bao Buns – probiert bei Beetschwester
Von außen wirken die gedämpften Teigtaschen eher unspektakulär, dabei ist drinnen ganz schön was los! Die asiatischen Streetfood-Brötchen sind gefüllt mit Tofu, Teriyakisauce, Pickled Onions, Rotkohlsalat, Sriracha-Mayo, Koriander und Erdnusscrunch. Damit sollte nicht nur der Hunger, sondern auch das kulinarische Fernweh gestillt sein.
ROLLIN PIN-AWARD 2023
Ein außerordentliches Kompliment und große Spannung erlebte das Beetschwester-Team Ende September. Die Jury des renommierten „Rollin Pin“-Awards hatte das Lokal als „Konzept des Jahres“ nominiert und zur Gala nach Berlin geladen. Den „Gastro-Oscar“ für den deutschsprachigen Raum verpasste das sympathische Team als zweite dann nur hauchdünn.
SPRITZWOCH
Jeden Mittwoch gibt es ganztägig Aperol Spritz für 5 Euro in der Beetschwester und nebean im OH BAGEL – mit oder ohne Alkohol.
Wo? Tibusplatz 6, Martiniviertel, Tel.0251-98117355, www.beetschwester.de
Ob ein gesundes Mittagessen auf die Schnelle, eine vegane Auszeit beim Shoppingbummel oder das genüssliche Treffen zum Essen mit Freunden: Die Krawummel ist eine gute Adresse für viele Gelegenheiten. Seit Jahren beweist der Veggie-Diner an der Ludgerikirche wie lecker, gesund und überaus vielfältig vegane Kost sein kann – und überrascht seine Gäste auch immer wieder mit neuen Foodtrends. Begonnen hat alles mit Falafeltaschen, die das Krawummel-Team vom Foodtruck aus auf Festivals anbot. Die sind immer noch sehr gefragt, aber das kulinarische Spektrum ist mittlerweile ein deutlich größeres: Es gibt Veggie-Burger, Bowls, Süßkartoffelpommes, Sandwiches, Muffins, Cupcakes und vieles mehr.
Wo? Ludgeristr. 62, Tel. 0251-74788117, www.krawummel.de
Die Mokel Bar hat zwei Gesichter. Am frühen Abend kann man hier in aller Ruhe vegan essen – und das richtig gut. Das jedenfalls ist die einhellige Meinung vieler Stammgäste der gemütlichen Kneipe am Rosenplatz mitten im Kuhviertel. Die veganen Burger mit Süßkartoffel-Pommes sind hier ebenso ein Dauerbrenner wie herzhafte Flammkuchen und spannende Ofenkartoffel-Variationen. Zur Herbst-/Winterzeit gesellt sich noch ein Suppenangebot dazu. Tipp: Unbedingt die orientalische Linsensuppe probieren – und nach dem Essen einfach bleiben. Denn auch als lebhafte Kuhviertelbar hat das Mokel am späteren Abend viel Charme.
Wo? Rosenplatz 10, Tel. 0251-37964548, facebook.com/mokelbar
Wie herrlich, dass man im BoK auch die hohe Kunst der vegetarischen Küche genießen kann – und das in drei bis sieben fein aufeinander abgestimmten Gängen! Das Flora-Menü steht bei Sternekoch Laurin Kux völlig gleichberechtigt neben dem Fauna-Menü. Ca. 10 % der Gäste wählen die raffinierte Abfolge des Menüs ohne Fisch oder Fleisch. Nach und nach werden die einzelnen Gänge ausgetauscht, so dass regelmäßig neue Menüfolgen möglich werden. Wer mag, kann natürlich auch die Gerichte aus Flora- und Fauna-Menü mischen – welche Abfolge dann geschmacklich passend ist, weiß der aufmerksame Service im BOK. Eine korrespondierende Wein- oder alkoholfreie Cocktail-Begleitung ist selbstverständlich auch auf das Flora-Menü abgestimmt erhältlich.
Wo? Melchersstr. 32, www.brustoderkeule.de
