ERBSTÜCK
Asiatisch inspiriert, unkonventionell, einfach gut
Am Münsteraner Schlossplatz (Ecke Bäckergasse) hat das Erbstück seit seiner Eröffnung Ende Juni 2025 schnell eine treue Fangemeinde gefunden – und das völlig zu Recht. Hinter dem Konzept steckt ein eingespieltes Quartett: Sven „Enno“ Krützmann, Lars Rüther, Louis Nabbe und Julius Roberg, die sich seit über 20 Jahren kennen und mit dem Erbstück ein echtes Herzensprojekt verwirklichen. Gastro-Erfahrung bringen sie reichlich mit – und das Team in der Küche hat seine Wurzeln teils in der Gourmetgastronomie.
Das macht sich bemerkbar: Was hier auf den Teller kommt, ist handwerklich auf hohem Niveau – und trotzdem ohne jeden Anflug von Steifheit. Die Speisekarte ist bewusst klein gehalten und wechselt regelmäßig. Das Fundament bildet die asiatische Aromawelt, die Küche denkt aber unkonventionell und lässt sich nicht auf ein Schema festlegen. Das Ergebnis ist eine ehrliche Wohl-fühlküche mit Tiefgang – zu Preisen, die erstaunlich fair bleiben.
Anspruchsvolle Küche mit Bistrocharme
Das Lokal selbst versprüht einen ent-spannten Bistrovibe: sanft moder-nisiert, mit aufgearbeiteten Möbeln und Wandverkleidungen, die den gewachsenen Charme des ehema-ligen Café Malik bewahren. Rund 50 Plätze im Innenraum, sommertags eine gemütliche Terrasse mit ca. 30 Plätzen – und auf Wunsch lässt sich das Erbstück auch für private Feiern anmieten.
Wo? Schlossplatz 44, Ecke Bäckergasse,
Univiertel, www.erbstueck-ms.de,
IG @erbstueck_ms