Lieblingsläden

Weinlokale in Münster

Münster beherbergte einmal mehr als 150 Privatbrauereien – und damals, Anfang des 20. Jahrhunderts, vermutlich keine einzige Weinstube. Denn der „Westfale an sich“ kennt sich traditionell mit Bier etwas besser aus. Das hat sich in den letzten gut 40 Jahren mit Weinlokalen wie dem Schoppenstecher und dem Joducus geändert. Beide Lokale haben in 2021 leider ihre Türen für immer  geschlossen. Aber mit u.a. Peters Weinbar, Holsteins Weinlager oder der Vinothek am Theater stehen auch längst würdige Nachfolger parat, die den Geschmack der Münsteraner für feine Tropfen aus Deutschland und aller Welt weiter sensibilieren. Voilà, eine kleine Auswahl der populärsten Weinstuben der Stadt!

Stimmungsvolle Tapas- & Weinbar

Lütkes

Das Lütkes in der Lütke Gasse befindet sich in einem der ältesten Fachwerkhäuser Münsters aus dem Jahr 1564. Mit seiner langen Gemeinschaftstafel und dem Weinregal, das gleichzeitig als Karte dient, ist die lebhafte Weinbar längst stadtbekannt. Was viele nicht wissen: Hier kann man auch wunderbar essen und sogar reservieren.

Gute Weine, gute Stimmung, beste Tapas

Bis 20 Uhr nimmt das Team Tischreservierungen entgegen. Danach lohnt sich ein Blick auf die Wandtafel mit mediterranen Tapas aus guten Zutaten, unkompliziert, ehrlich und ideal zum Teilen. Der Klassiker ist das Lütkes Brett mit Burrata, Tomaten, Pimientos, drei wechselnden Käsesorten vom Wochenmarkt, Schinken, Chorizo und sizilianischem Brot von Diepenbrock. Dazu gibt es am besten eine Weinempfehlung von Yassin oder Sino. Die beiden kennen ihren Keller genau und liegen mit ihren Empfehlungen nur selten daneben. 

Tipp

Natürlich können auch Gäste ohne Reservierung spontan vorbeikommen. An der langen, kommunikativen Tafel wird fast immer irgendwo ein Platz frei. Später wird es hier oft richtig voll - an Markttagen in Sommer versammelt sich  nicht selten schon am Nachmittag eine gutgelaunte Menge vor dem Inlokal zwischen Rothenburg und Aegidiistraße. 

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Loftig und gemütlich Wein trinken!

Holsteins Weinlager

Zunächst „nur“ als Weinladen gedacht, hat sich Holsteins Weinlager peu à peu zu einer lebhaften Mischung aus Geschäft und Weinlokal entwickelt. Gerade am späten Nachmittag oder samstags nach dem Marktbesuch freuen sich viele Stammgäste darauf, auf ein leckeres Gläschen in das charmante Hinterhof-Lokal an der Magdalenenstraße einzukehren. Besonders beliebt ist jetzt auch wieder die schöne Hofterrasse mit neuem Mobiliar von Kawentsmann und Donnerblitz Design.

Schinken & Käseteller aus der Butterhandlung

Auch für einen kleinen Imbiss ist gesorgt: Schinken- & Käseteller aus der Butterhandlung Holstein schmecken zum Wein hervorragend. Überall im geräumigen Weinlager mit den rohen Wänden und freiliegenden Balken sind Tische und Stehtische verteilt, an denen man sich niederlassen kann. An manchen sitzt man sogar nur durch ein großes Fenster getrennt unmittelbar am Ufer der Aa. Besonders praktisch: Was mundet, kann direkt vor Ort erworben werden. So verlassen die Gäste nach der Weinprobe nicht selten das Weinlager mit ein, zwei feinen Flaschen.

Herz für Kinder

Apropos Gäste: Die sind im Weinlager erfreulich gemischt! Vom Studenten bis zu den Großeltern ist hier alles dabei. Auch Eltern und ihre Kids fühlen sich wohl. Während Mama und Papa sich ein Gläschen gönnen, dürfen die Kleinen sich nach Gusto mit bunter Kreide auf dem robusten Betonboden als Künstler versuchen.

Wein-Events! 

Offene Weinproben an einem Tastingtisch finden hier regelmäßig statt. Für 20 € kann man ein Glas erstehen und sich durchprobieren. Tastingabende für bis zu 20 Personen, an denen Sophie & Judith spannende Weine, Winzer und Weingüter vorstellen und dazu 7 abgestimmte Gänge servieren, finden ca. 4x im Jahr statt. Tipp: Stets die Website und die sozialen Medien des Hauses im Blick behalten.

Wo? Magdalenenstr. 12, Kiepenkerlviertel, Tel. 0251-44944,  www.butterhandlung-holstein.de/weinlager

Wann? Di.-Fr. 15 bis 19 Uhr, Sa. 11 bis 19 Uhr

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Enoteca, Antipasti & italienische Feinkost

Signorello Sapori Italiani

Vito Signorello und Mathias Fromm haben sich im März 2024 einen Traum erfüllt und ihre eigene kleine italienische Genusswelt eröffnet. Die sehr atmosphärische Enoteca findet man in der Lütke Gasse – gleich vis-à-vis vom Mocca d’Or. Was es dort gibt? Selbst importierte Köstlichkeiten aus der Toskana und aus Vitos Heimat Sizilien. „Wir bieten nur an, was uns selbst besonders gut schmeckt“, so Mathias und Vito. Und wer deren feine Gaumen kennt, ahnt, wie gut die Produkte sein müssen, um ihnen zu munden. Eingekauft wird vor Ort, bevorzugt in kleinen Manufakturen. Aus denen kommt das, was die italienische Küche großgemacht hat: einfache Zutaten von ausgezeichneter Qualität wie Pasta, Pesto, Sugo, feine Olivenöle – auch aromatisiert –, Kapern, Weine, Brotaufstriche, Hartkäse und vieles mehr. Und natürlich gibt es zu allen Produkten Tipps, Rezepte und Geschichten.

Enoteca & Antipasti

Die beiden, die die Leidenschaft für gutes Essen eint, freuen sich auf Gäste – und haben den Tisch schon mal gedeckt, denn natürlich kann alles im Ladenlokal probiert werden. Über 30 besondere Weine sind im Ausschank, dazu passt ein delikater Antipastiteller. Je nach Lust und Laune serviert das Duo auch mal eine Tagespasta.

Degustationsabende & kleine Gesellschaften

Mathias und Vito und ihre Leidenschaft für die Besonderheiten der Cucina Italiana kann man auch einen ganzen Abend lang genießen. Nach Absprache stehen die beiden ab 18.30 Uhr für spezielle Degustationsabende mit Weinen und delikaten Kleinigkeiten für Freundeskreise oder Büroteams zwischen ca. 8 und 10 Personen bereit. Geschlossene Gesellschaften von 12-15 Personen können die schöne kleine Location auch komplett anmieten.

Wo? Lütke Gasse 17a, Altstadt, www.italienische-feinkost.net, Kontakt: Mathias 0160-95189721, Vito 0172-5319085

Wann? Mi. bis Fr. ab 17 Uhr, Sa. ab 12 Uhr ... jeweils solange der Olivenbaum vor der Tür steht

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Georgische Vinothek & Stehausschank am Rosenplatz

Qvevri Vinothek

Seit Juni 2026 lädt die Qvevri Vinothek am Rosenplatz zum Entdecken und Genießen ein. Hinter dem Konzept steckt der Inhaber des Restaurants Krug, der gemeinsam mit einem georgischen Weintechnologen diesen besonderen Stehausschank ins Leben gerufen hat.

Hier gibt es Weine aus dem ältesten Weinland der Welt. Seit 8000 Jahren trinkt man in Georgien Wein. Als ausgebildeter Weintechnologe kann Inhaber Valeri Katamadze seinen Gästen nicht nur viel Spannendes über die Herstellung von Wein erzählen, sondern auch seinen eigenen Wein anbieten. „Was uns ausmacht, ist dass wir die alte traditionelle Weinherstellung auf ein höheres Niveau gebracht haben.“ so Valeri. Und zahlreiche Auszeichnungen geben ihm Recht.

Georgisches Fingerfood zum Wein

Im QVEVRI kann man sich seinen Lieblingswein für Zuhause mitnehmen, ihn probieren oder das Glas Wein direkt im Laden, in gemütlich rustikaler Atmosphäre genießen. Dazu gibt es eine Auswahl an georgischen Köstlichkeiten wie zum Beispiel Aubergine mit Walnuss, gezupften Hähnchensalat oder Khachapuri, das traditionelle georgische Käsebrot.  Das QVEVRI ist nicht nur ein Weinhandel, sondern ein lebendiger Genuss-Spot mitten im Kuhviertel.

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Feine Weine & gute Küche

Peters Weinbar

Seit 2021 konzentriert sich „Schoppenstecher“ Peter Wolfrom ganz auf seine Weinbar im Mauritzviertel. Das freut nicht nur die Stammgäste des lebhaften Lokals, sondern auch die Gäste seines ehemaligen Weinlokals Schoppenstecher, das Peter zuvor imposante (fast) 40 lang Jahre leitete und dessen Außenwerbung heute das Rückbuet der Weinbar- Theke ziert. Wehmut ist hier aber gar so nicht angesagt - ganz im Gegenteil.

Wein & Kulinarik

Während Peter mit Partnerin Sandra den Service „stemmt“ und seine Gäste hinsichtlich der Wahl der Weine berät, hat Simon Fliegel die Herrschaft über Töpfe und Pfannen. Seine Küche gibt sich modern und leicht. Ranierte Pastagerichte, Flammkuchen und kleine Snacks zum Wein stehen im Vordergrund. Sehr gefragt sind auch die üppigen, saisonalen Salate, z.B. der Apfelsalat mit Walnüssen, Kapernäpfeln, Parmesan und Honig-Senf-Vinaigrette. Doch auch wer „nur“ auf ein Fläschchen Wein mit Freunden vorbeischaut, ist gern gesehen.

Tipp

Gerade wenn die schönen Terrassenbänke zum Herbst hin in den Winterschlaf gegangen sind, empfiehlt es sich, drinnen zu reservieren.

Unmittelbar am Eingang

... verrät die Kreide-Tafel, was Küchenchef Simon Fliegel außerhalb der Karte empfiehlt. 2-3 Gerichte – zumeist gut portionierte und raffinierte Pastagerichte mit Fisch oder Fleisch – sorgen auch bei Stammgästen für Abwechslung.

Wo? Warendorfer Str. 22, Mauritz-West, Tel. 0251-1337480

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Trendsetter im Mauritz-Torhäuschen

Brot & Salz

Das Multitalent im Mauritz-Torhäuschen ist zugleich Restaurant und lebhafte Wein- & Cocktailbar (am Wochenende bis 3 Uhr) - und wird ab Freitag zusätzlich zum Breakfastclub. Vor gut 2 Jahren haben Axel Bröker und Eddy Verbeek das legendäre Gebäude revitalisiert und ringsherum um chillige Outdoor-Flächen erweitert. 

Lieblingsgerichte & gute Drinks

Eddys und Axels Lieblingsgerichte aus aller Welt stehen im Mittelpunkt der Speisekarte. Zum frisch tranchierten Flanksteak auf dem Holzbrett hat man die Wahl zwischen 20 hochwertigen Bio-Salzsorten. Aber auch Thai-Curry, Frenchtoast oder frische Austern zählen zu den Favoriten. Signature-Gericht des Hauses ist das Kilo Gambas in Knoblauch-Weißwein-Sauce. Aktuelles Highlight: der Ceviche Salat mit Krabben und Mango. Aber auch raffinierte vegane Alternativen machen Appetit. Dazu lässt man sich einen Champagner, Crémant oder Aperitif schmecken. 

Breakfast von Freitag bis Sonntag 

Am Wochenende lädt das Brot & Salz schon ab 9 Uhr zum Frühstück. Und das ist nicht irgendeins. Egg Benedict, Pancakes und verschiedene Brote versüßen die wichtigste Mahlzeit des Tages – und die schmeckt auch noch zur Mittagszeit. 

Draußen sein! 

Das geht hier gleich an mehreren Stellen ganz formidabel. Neben den ganzjährig kommunikativen Plätzchen auf Kissen auf den Torhaus- Stufen locken ab dem Frühjahr gleich zwei Terrassen. Entweder sitzt man ganz idyllisch unter illuminiertem Baumbestand schräg hinter dem Torhaus. Wer es lebhafter mag, bevorzugt die Bauholzhochtische über der Promenaden-Brücke und genießt das volle Leben. 

Tipp: Bei gutem Wetter lädt das Brot und Salz am Mittwoch zu Live- Musik und Performances rund um das Torhäuschen. 

Wo? Mauritzstr. 27, Barockviertel, www.brotundsalz.ms  Wann? Di.-Do. 17 bis 1 Uhr, Fr. 9 bis 14 Uhr u. 17 bis 3 Uhr, Sa. 9 bis 3 Uhr, So. 9 bis 14 Uhr 

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