Lieblingsläden

Weinlokale in Münster

Münster beherbergte einmal mehr als 150 Privatbrauereien – und damals, Anfang des 20. Jahrhunderts, vermutlich keine einzige Weinstube. Denn der „Westfale an sich“ kennt sich traditionell mit Bier etwas besser aus. Das hat sich in den letzten gut 40 Jahren mit Weinlokalen wie dem Schoppenstecher und dem Joducus geändert. Beide Lokale haben in 2021 leider ihre Türen für immer  geschlossen. Aber mit u.a. Peters Weinbar, Holsteins Weinlager oder der Vinothek am Theater stehen auch längst würdige Nachfolger parat, die den Geschmack der Münsteraner für feine Tropfen aus Deutschland und aller Welt weiter sensibilieren. Voilà, eine kleine Auswahl der populärsten Weinstuben der Stadt!

Erlesene Tropfen und feine Küche

Vinothek am Theater

Fast zehn Jahre ist es her, dass die Geschwister Janna und Niklas Richter die Leitung der Vinothek am Theater von ihren Eltern übernommen haben. Längst hat sich das Weinlokal gegenüber dem Theater zu einer guten Adresse für Liebhaber exquisiter Weine und einer feinen Küche entwickelt.

Mit dem jahreszeitlichen Angebot wechselt auch alle vierzehn Tage die Saisonkarte. Ihren guten Geschmack verdanken die Leckerbissen vor allem den marktfrischen Produkten regionaler Anbieter und umliegender Bauern. Montags bis freitags darf man sich hier auf einen preiswerten Mittagstisch freuen: Ein Hauptgericht, ein Glas Hauswein oder Wasser und ein Heißgetränk kommen für 12 € auf den Tisch. 120 Weine listet die Karte, neben deutschen, französischen und spanischen Weinen auch solche aus Portugal oder Österreich, die Vater Winfried ausnahmslos direkt vom Winzer bezieht. Viele davon bekommt man in Münster exklusiv nur hier, alle aber kann man auch zum Ladenpreis mit nach Hause nehmen. Jede Woche gibt es einen anderen „Wein der Woche“, der dann auch im offenen Ausschank angeboten wird. Mutter Birgit unterstützt Janna und Niklas übrigens ebenfalls: Sie backt alle Kuchen für das zweite Lokal der Geschwister: den beliebten Heidekrug in den Rieselfeldern.

Wo? Neubrückenstr. 16, City vinothekamtheater.de, Tel. 0251-9816480

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Loftig und gemütlich Wein trinken!

Holsteins Weinlager

Zunächst „nur“ als Weinladen gedacht, hat sich Holsteins Weinlager peu à peu zu einer lebhaften Mischung aus  Geschäft und Weinlokal entwickelt. Gerade an Spätnachmittags oder Samstag nach 17 Uhr freuen sich viele Stammgäste, nach Feierabend oder nach dem Marktbesuch auf ein leckeres Gläschen in das charmante Hinterhof-Lokal an der Magdalenenstraße einzukehren. 

Schinken & Käseteller aus der Butterhandlung

Auch für einen kleinen Imbiss ist gesorgt: Schinken- & Käseteller aus der Butterhandlung Holstein schmecken zum Wein hervorragend. Überall im geräumigen Weinlager mit den rohen  Wänden und freiliegenden Balken sind Tische und Stehtische verteilt, an denen man sich niederlassen kann. An manchen sitzt man sogar nur durch ein großes Fenster getrennt unmittelbar am Ufer der Aa. Besonders praktisch: Was mundet, kann  direkt vor Ort erworben werden. So verlassen die Gäste nach der Weinprobe nicht selten das Weinlager mit ein, zwei feinen Flaschen. 

Herz für Kinder

Apropos Gäste: Die sind im Weinlager erfreulich gemischt! Vom Studenten bis zu den Großeltern ist hier alles dabei. Auch Eltern und ihre Kids fühlen sich wohl. Während Mama und Papa sich ein Gläschen gönnen, dürfen die Kleinen sich nach Gusto mit bunter Kreide auf dem robusten Betonboden als Künstler versuchen. 

Wo? Magdalenenstr. 12, Kiepenkerlviertel, Tel. 0251-44944,  www.butterhandlung-holstein.de/weinlager

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Feine Weine & gute Küche

Peters Weinbar

Seit 2021 konzentriert sich "Schoppenstecher" Peter Wolfrom ganz auf seine Weinbar im Mauritzviertel. Das freut nicht nur die Stammgäste des lebhaften Lokals, sondern auch die Gäste seines ehemaligen Weinlokals Schoppenstecher, das Peter zuvor imposante (fast) 40 lang Jahre leitete und dessen Außenwerbung heute das Rückbuffet der Weinbar-Theke ziert. Wehmut ist hier aber gar so nicht angesagt - ganz im Gegenteil. Während Peter mit Partnerin Sandra den Service „stemmt“ und seine Gäste hinsichtlich der Wahl der Weine berät, hat Simon Fliegel die Herrschaft über Töpfe und Pfannen. Seine Küche gibt sich modern und leicht. Raffinierte Pastagerichte, Flammkuchen und kleine Snacks zum Wein stehen im Vordergrund. Sehr gefragt sind auch die üppigen, saisonalen Salate, z.B. der Apfelsalat mit Walnüssen, Kapernäpfeln, Parmesan und Honig-Senf-Vinaigrette.  Doch auch wer „nur“ auf ein Fläschchen Wein mit Freunden vorbeischaut, ist gern gesehen. Tipp: Gerade wenn die  schönen Terrassenbänke zum Herbst hin in den Winterschlaf gegangen sind, empfiehlt es sich drinnen zu Reservieren. 

Wo? Warendorfer Str. 22, Mauritz-West, Tel. 0251-1337480

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Dietmar Wiesner ist Inhaber der Weinhandlung „Reblaus“ und Pionier und Experte für Bio-Weine. Für den Winter 23/24 empfiehlt er:

Weinhandlung Reblaus

Pinotin (Weingut Galler)

Jg. 2020, QbA Pfalz, 13,95 €/0,75l Seit etwa 3 Jahrzehnten wird daran gearbeitet, die Resistenz von Rebsorten jedweder Couleur gegen Infektionen mit falschem und echtem Mehltau zu steigern.  Diese Infektionen zählen nach wie vor zu den größten  Bedrohungen im europäischen Weinbau. Unbehandelt  droht oft der Totalverlust der Ernte. Große Probleme  gibt es aktuell im Bereich Bordeaux und in Teilen  Mittelitaliens.Im konventionellen Weinbau geht es  deshalb kaum ohne den Einsatz der „chemischen  Keule“. Pilzwiderstandsfähige Rebsorten, sogenannte  „Piwis“, hingegen besitzen eine große, natürliche  Widerstandsfähigkeit gegen solcherlei Infektionen.  Und Reben, die nicht krank sind, müssen auch nicht  behandelt werden. Hört sich doch gut an. Ein hervorragendes Beispiel dafür ist die neue rote Rebsorte Pinotin aus Pfälzer Weingärten. Ich habe einen Pinotin vom Weingut Galler  ausgewählt. Nach der Gärung lagert der Wein zur weiteren Reifung für 24 Monate in kleinen Eichenfässern. „Weicher, auffälliger Duft in der Nase: Schwarzkirsche, Wachholderbeeren und dunkle Schokolade, ein Hauch von Muskatnuss“, so steht es in der Beschreibung von Katja und Ansgar Galler. Stimmt so! Der Wein geht gut als Solist, zu gereiftem Hartkäse oder Roquefort  und zu kräftigen, winterlichen Aufläufen etc. Versuch macht klug! Wohlsein!

Wo? Weinhandlung Reblaus, Warendorfer Str. 41, Erphoviertel, Tel. 0251-375818

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... unbeschreiblich weiblich!

mono | Trink- und Essbar

Frauen zieht dieses Lokal scheinbar magisch an. Ob es an den kleinen Leckereien der Karte liegt, an der unkomplizierten  Atmo oder den spritzigen Drinks? Stets sind gut 2/3 ihrer Gäste weiblich, weiß die sympathische Wirtin Stefanie Peters.  Mit der Neueröffnung ihres MONO vor über einem Jahr hat sich für Stefanie Peters ein Kreis geschlossen. Schon als  Kleinkind saß sie hier auf den Barhockern. Denn ihre Eltern betrieben an gleicher Stelle in den 70ern das Restaurant  „Monokel“. Dazwischen war hier fast 40 Jahre lang das Weinlokal Schoppenstecher zuhause. Das MONO hat sich seither zu einem Ort entwickelt, an dem Menschen unkompliziert zusammenkommen, essen, trinken, feiern, lachen. Modern-gemütlich eingerichtet – ein Lieblingszimmer eben, in dem die gebürtige Münsteranerin nach Jahren in Asien und als Kreuzfahrtdirektorin auf Fluss und See sozusagen „Anker geworfen“ hat. 

Weine, Gin & Soulfood

Über 25 handverlesene Weine, gut 15 Gins und edle Brände u.a. von Sasse geben an der Theke den Ton an. Immer beliebter sind auch die wirklich gut gemachten alkoholfreien Drinks & Apertifs. Und für den kleinen oder großen Hunger? Gibt es mediterrane Leckerbissen, Soulfood wie Chili und Pulled BBQ Chicken Burger, frisch zubereitete Flammkuchen, Ofenkartoffeln und Salate (einiges auch vegan).  Bubble Happy Hour!

Was Spritziges gefällig? Von 17 bis 19 Uhr gibt es alle Spritzgetränke ab sofort zum Sonderkurs von 5,50 €.  Das gilt natürlich auch für die alkoholfreien Kreationen wie den  „Easy Hugo“.

TIPP FÜR HEIRATSWILLLIGE

Als ausgebildete Traurednerin hat Stefanie Peters natürlich  auch ein Herz für Frischvermählte und bietet Paaren nur  wenige Meter von den Trausälen entfernt die Möglichkeit  eines stilvollen Sektempfangs.

Wo? Hörster Str. 18, Martiniviertel, Tel. 0251-37973755,  www.mono-ms.de

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20 Jahre! Weinhandel, Seminare, Events

Trixi Bannert

Trixi Bannert ist in Münster eine wahre Institution! Mit ihrem Store feierte die Wein-Expertin in Münsters Süden in 2023 ihr 20-jähriges Betriebsjubiläum. Im einladenden – und übrigens frisch gestylten – Ambiente finden sich weit über 1.000 Weine, Schaumweine und Spirituosen mit Schwerpunkt Deutschland, aber auch  internationaler Herkunft. Dazu gibt es eine Vielzahl an internationaler Feinkost. Liebevoll gestaltete Präsente, Künstlerweine und Dekoartikel runden das Angebot ab. Seit 2003  ist Trixi Bannert IHK-geprüfte Weinfachberaterin und Sommelìère – und das mit ganz viel Leidenschaft und Expertise! In den Räumlichkeiten am Buldernweg findet sich nicht nur der Weinhandel, sondern auch eine Kochschule und Räume für  Firmen- und Familienfeiern. Trixi Bannerts Schwerpunkte: Weinseminare, Kochkurse und Weinproben. Auch der Nachwuchs steht in den Startlöchern: Alexander Bannert hat nach seiner Kochlehre und dem Studium die hauseigene Kochschule und das Catering übernommen und betreut Tagungen, Hochzeiten, Firmenveranstaltungen, Geburtstage, Junggesellenabschiede und Winzerabende. Begleitet werden diese Events allesamt von den Sommeliers des Weinhandels. Bis zu 80 Personen können im 750 qm großen Haus feiern und verwöhnt werden. Übrigens: Der  Online-Shop des Weinhandels ist stets gut gefüllt. Ein sympathischer Lieferservice innerhalb Münsters  vervollständigt das Angebot.

Weinfest, Stadtfest & Co.

Vertreten ist Trixi Bannerts Weinhandel traditionell auch auf Münsters wichtigsten Großveranstaltungen wie dem  „Weinfest an der Überwasserkirche“, dem Stadtfest und „Münster verwöhnt“. Außerdem moderieren Trixi Bannert und ihr Team regelmäßig Weinabende und Degustationsmenüs im Restaurant LUX sowie auf der MS Günther.

FÜR WEINPROFIS IN SPE!

Ihr wolltet schon immer riechen, schlürfen und schmecken wie ein  Weinprofi? Dann nehmt an einer von Trixi Bannerts „Weinprofi“-Weinproben teil, bei der ihr anhand von sechs verschiedenen Weinen und einem Aperitif in die Welt der Aromen und Weinstile eintaucht. Dazu gibt‘s korrespondierende Kanapees aus dem Feinkostprogramm. Mehr zum „Weinprofi“-Event lest ihr in unserer Rubrik „Normal ist das nicht“.

Wo? Buldernweg 41 a, Münster Süd, Tel. 0251-67498066,  www.trixibannert.de 

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After-Work-Weinproben

Wein Direktimport Scholz

Leckere Weine aus Deutschland, Österreich, Frankreich,  Italien oder Spanien – die erwarten uns bei Wein Direktimport Scholz an der Wolbecker Straße hinterm Kanal. Das Beste: Hier kann man die Weine nicht nur kaufen, sondern auch verkosten. Wein Direktimport Scholz ist Importeur ausgesuchter Weine und Feinkost. Das Stammhaus im malerischen Soest wird im Marco Polo-Reiseführer als „Oase für Feinschmecker und Weinliebhaber“ beschrieben. Auch die Niederlassung in Münster kann sich rühmen, ein Refugium für Gourmets zu sein. Das Gesicht dazu: Philipp Dwerhagen, Restaurantfachmann aus der Sterne-Gastronomie und verwöhnt Münster seit zwei Jahrzehnten mit edlen Tropfen. Sein Motto: probieren, schmecken, genießen, statt „blind“ zu kaufen. Deshalb hat der Weinexperte monatliche Themenweinproben ins  Leben gerufen. Die After-Work-Veranstaltungen haben sich längst etabliert. Zum Start ins Wochenende probiert man sich in der Regel an jedem 3. Freitag im Monat durch ein ausgesuchtes Sortiment mit bis zu 25 Weinen. Dazu gibt’s Schmankerl wie Feinkost-Wurst, -Schinken und -Brot, Hintergrundmusik und Plauderei. Welcher Wein passt zu welchem Essen und andere Fragen rund um  den Wein beantwortet Dwerhagen dabei im lockeren, direkten Austausch.

Wann?

Jeden 3. Freitag im Monat, 16 bis 20 Uhr Eintrittspreis Weinprobe  15 €. Verrechnung ab einem Einkaufswert von 50 €. Anmeldung nicht erforderlich.

Wo? Wolbecker Str. 302, 48155 Münster

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