Green Cuisine

Vegan oder vegetarisch zu essen, liegt im Trend. Die einen verzichten den Tieren zuliebe auf tierische Kost, für andere ist es Teil eines nachhaltigeren Lebens, ihres Fitnesskonzepts oder oder. Gründe gibt es viele, nicht zuletzt den des Geschmacks. Denn veggy ist alles andere als fade schmeckender Verzicht – das beweisen auch viele kreative Köche in Münster. Und während die vegane Küche der ersten Jahre einfallsreich versuchte, Geschmack und Konsistenz von Fleisch „nachzubauen“, steht in vielen veganen Restaurants heute eben einfach die spannende Zubereitung und der gute Geschmack von frischem Obst und Gemüse im Vordergrund.