Kumo Kun
Japanisches Café an der Aegidiistraße
„Kumo Kun“ bedeutet so viel wie „Wolkenfreunde“ – und ist inspiriert von einer Kindheitserinnerung von Inhaberin Hazal Derya Bazo. „Du siehst aus wie auf Wolke 7“, sagten ihre Eltern (selbst Gastronomen) immer dann, wenn der kleinen Hazal etwas besonders gut schmeckte.
Genau auf diese Wolke möchte sie ihre Gäste heute mitnehmen – mit süßen und herzhaften Leckereien aus Fernost und einer besonderen Ästhetik, die dafür sorgt, dass Food-Influencerinnen aus der ganzen Republik sich an der Aegidiistraße die Klinke in die Hand geben.
Das Wolken-Sandwich: Kumo Pan ...
… ist echter Hingucker und delikate Proteinquelle zugleich. Shokupan, ein briocheartiges Brot, umschließt eine fluffige, gedämpfte Eiweißwolke, die nach Belieben getoppt werden kann. Einfach himmlisch. Dazu passt selbstgemachte Yuzu-Limonade.
Auch der „Rowllie“ hat das Zeug zum Foodtrend.
Die herzhafte Eigenkomposition aus ungesüßtem japanischem Hefeteig ist von Haus aus vegan, lässt sich aber auch wunderbar mit Cheese und Chicken oder süßen Varianten toppen.
Japanische Kuchen-Theke
Gleich am Eingang macht eine gläserne Vitrine mit allerlei besonderem Gebäck Lust auf Süßes. Hier isst das Auge definitiv mit. Wie wäre es z. B. mit „Mochi“, einem knautschigen Reiskuchen in den Sorten Matcha, Erdbeere, Yuzu oder Sesam, dem Banana Bread oder einer San-Sebastian-Cheesecake Variation?
Matcha-Fans aufgepasst!
Hier wird euer Matcha nach traditionell japanischer Art aus Pulver zubereitet, das direkt aus Japan kommt. Die Iced Matchas in fruchtigen Sorten wie Blueberry, Banana Bread, Mango, Yuzu oder Strawberry gibt es auch to go - perfekt für einen Spaziergang um den nahen Aasee. Ebenfalls ein Tipp: Die japanische Kaffeeröstung ist besonders mild und magenfreundlich.
More to come …
Ob Matcha- und Schmuck-Workshops, DJ-Abende oder den Matcha Spritz – spannende Ideen hat Hazal noch zur Genüge. Wer ihrem Café auf Instagram folgt, bleibt garantiert auf dem Laufenden.
Wo? Kumo Kun – Aegidiistraße 36, kumokun.de