Authentische vietnamesische Küche am Germania Campus
May Quan
Tri Dung Nguyen ist auch Inhaber des erfolgreichen Asia-Restaurants Kami Kitchen, das unsere Leser*innen zum „Newcomer des Jahres 2024“ in Münster wählten. Mit dem May Quan möchte er gemeinsam mit Bruder Van Chien Tran und Familie die traditionelle Küche seiner vietnamesischen Heimat nach Münster bringen – und aktuelle Streetfood-Trends aus Fernost aufgreifen.
Die Idee entstand, nachdem immer mehr Gäste des Kami Kitchen ihn auf die authentische vietnamesische Küche ansprachen, die sie im Urlaub kennengelernt hatten. Als zeitgleich das attraktiv gelegene Lokal am Campus-Pool mit hellen Räumen und schöner Terrasse frei wurde, sahen die Brüder es als Wink des Schicksals.
Gemütlich & warm mit „See“-Terrasse
Das Lokal unmittelbar am Pool des Germania Campus haben sie stilecht umgebaut – ganz im traditionellen vietnamesischen Stil mit viel Holz und warmen Farben. Man soll sich fühlen wie am Küchentisch oder auf der Holzterrasse einer vietnamesischen Familie.
Viele vegane & vegetarische Gerichte
Die leidenschaftlichen Köche stehen hier oft selbst am Herd und kochen, wie sie es in Vietnam gelernt haben. Traditionell sind dort fast die Hälfte aller Gerichte vegetarisch oder vegan und so ist es auch im May Quan, was so viel bedeutet wie „Himmlisches Restaurant“.
Was gibt‘s?
Beim Blick in die Karte fallen neben den beliebten Phở-Suppen vor allem viele Gerichte auf, die in Münster nur selten auf Speisekarten zu finden sind. Die Canh Chua Suppe ist ein erfrischender Starter mit frischem Gemüse, Ananas, Tomaten, Lauchzwiebeln, feinen Glasnudeln und Kräutern. Oder Tôm Cơm: saftige Garnelen, leicht mariniert in knusprigen grünen Reisflocken frittiert, dazu wird süße Chili-Sauce serviert. Urlaubserinnerungen weckt das Bún Bò Huế, ein Gericht, das in der mittelvietnamesischen Stadt Huế in den Garküchen an jeder Straßenecke angeboten wird. Die Zutaten: pikant-scharfe Rinderbrühe mit Reisnudeln, Zitronengras, Sojasprossen und frischen asiatischen Kräutern, serviert mit Rindfleisch und Fleisch-Bällchen.
