Glitzerwelt zwischen Vietnam, Japan und Münster
Rimio - Asia Fusion
Seit Februar darf sich das Mauritzviertel über ein neues asiatisches Restaurant freuen, das viel vietnamesisches Flair und eine besondere Küche mitbringt, der auch japanische und europäische Einflüsse zu eigen sind.
Im ehemaligen Carlos an der Warendorfer Straße, Ecke Schifffahrter Damm, hat Anhson Phan sein RIMIO eröffnet – und damit das vierte Restaurant seines Familienunternehmens, das bereits in Stadtlohn, Osnabrück und Nordhorn erfolgreich ist.
Ankommen und staunen
Wer das RIMIO betritt, landet in einer anderen Welt. Versteckte Nischen, bunte Mustertapeten, gemütliche Sofas an den Wänden und ein Meer aus Spiegelsplittern, das die Decke in eine sanft funkelnde Wolke verwandelt. Das Platzangebot? 100 Plätze im Innenbereich, weitere 70 draußen, auf der ebenfalls sehenswerten Innenhof-Terrasse.
Weltoffen Vietnamesisch
Die Küche des RIMIO navigiert zwischen zwei großen asiatischen Traditionen. Vietnamesische Klassiker wie Pho, Currys, Bun mit Frühlingsrollen, Sommerrollen und Salat treffen auf japanische Einflüsse wie Sushi und Nudelgerichte. Einen eigenen Akzent setzt das RIMIO mit Rinderfilet, Lachs und Thunfisch – Cuts, die man in der asiatischen Küche selten als Filet bekommt, hier aber nach vietnamesischer Art
