Butter Bar Holstein

Café & Bistro

Der legitime Nachfolger der guten alten Brasserie. Schneller, moderner, zeitgeistiger. Schöne, wertige Werkstoffe, schickes Design, leckeres Essen + Trinken. Und das alles auch TO GO.

 
feine à la carte Küche mit hausgemachten Leckereien aus der Butterhandlung Holstein, ausgesuchten Weinen und Köstlichkeiten aus aller Welt. Wöchentlich wechselnde Karte,
 
Fairtrade Kaffee und großes Kuchenbuffet,
 
EC,
 
Krusovice, Radeberger,
 
Innen: 80,
 
rollstuhlgeeignet, Freies Wlan,
Bild BUTTER BAR HOLSTEIN
Neue Lokale!

Schneller, moderner, zeitgeistiger

BUTTER BAR HOLSTEIN

Die ehemalige Brasserie der Butterhandlung Holstein inmitten der Münster Arkaden ist kaum wiederzuerkennen. Das Team um die Junior-Chefinnen Judith & Sophie Helmrich hat dem Bistro-Café unter dem imposanten Arkadenbaum im Sommer eine beachtliche Frischzellenkur gegönnt – mit frischem Design und modernisiertem Konzept.

“Das Publikum und seine Erwartungen haben sich in den letzten Jahren deutlich verändert“, so Judith Helmrich. “Die Gäste sind spontaner und impulsgesteuerter als früher“. Deshalb präsentiert die Butter Bar jetzt (fast) alle kleinen und großen Leckereien in der neuen Glasvitrine gleich am Eingang des Rondells. Das macht Appetit und erleichtert die Auswahl. Und damit es flott geht, wird gleich beim netten Servicepersonal bestellt und bezahlt. In vielen Fällen kann die frisch angerichtete Auswahl sofort, ganz unkompliziert, zum Tisch mitgenommen werden. Nun kann die Entschleunigung beginnen. Denn im Rondell unter dem, übrigens echten, Baum sitzt man dank erhöhter Rückenlehnen neuerdings etwas abgeschirmter vom Arkadentrubel und kann dem lebhaften Treiben ganz entspannt folgen. Die neue Karte wurde durch viele kleine Gerichte ergänzt, macht aber natürlich null Abstriche in Sachen Qualität. Alles ist stets frisch und eigenhändig zubereitet, ohne Zusatzstoffe, aus artgerechter Tierhaltung und bevorzugt regional. Fantasievoll und delikat belegte Brioche-Sandwiches gibt es ebenso wie Holstein-Klassiker: Lachstartar, Rauchforelle, die Fischsuppe oder die berühmten Austern aus der Normandie, die traditionell mit einem leichten Riesling-Sekt serviert werden. Viele neue Fans hat bereits die wechselnde Wochenkarte: Von Salaten über Pasta und Curry bis zum Antipasti-Teller finden wir hier stets ein paar leckere Alternativen, die sich auch als schnell servierter Mittagstisch anbieten.

Wo? Ludgeristr. 100, in den Münster Arkaden, Ludgeriviertel

Bild Schlürfen erlaubt!
Starter

Schlürfen erlaubt!

Das gönnen wir uns heute mal. Zum Auftakt eines Shoppingbummels, zur Einleitung des Wochenendes oder einfach mal nach Feierabend. Austern schlürfen gehört in der Holsteins BUTTER BAR zum guten Ton. Täglich frisch kommen die Austern aus Irland oder der Normandie. Serviert werden sie klassisch in der geöffneten Schale und verfeinert mit einem Spritzer Zitrone. Die Butter Bar empfiehlt dazu ein gutes Glas Riesling-Sekt aus dem Rheingau. Herrlich!