Raphaels

2 x in Münster

Raphaels Eismanufaktur

Wer gerne wirklich gutes Eis isst und Lust auf raffinierte Kreationen hat, ist im Raphaels genau richtig. Seit sechs Jahren boomt Raphael Viehoffs Eiscafé am Bült, seit drei Jahren ist die Manufaktur auch am Hansaring zuhause. Spannende Eiskreationen aus hochwertigen Zutaten – übrigens auch in veganen Varianten – haben den Grundstein für den Erfolg der Cafés gelegt. Dank eigenem Konditormeister sind die hyggeligen Cafés in schönem Bauholz-Ambiente aber längst zur modernen Kaffeebar geworden, die auch an kühleren Tagen viele Gäste mit hausgemachten Leckereien wie belgischen Waffeln, Kuchen und kleinen Desserts verwöhnt. Abends darf man sich am Hansaring auf wechselnde Cocktails freuen, auf ausgewählte Weine sowie süße und salzige Kleinigkeiten, die man an warmen Tagen mit Blick auf das bunte Treiben im Viertel auch auf der schönen Boulevard-Terrasse des Cafés genießen kann. Übrigens: Wer für kleine private Feste, Firmenevents oder Weihnachtsfeiern noch eine unverbrauchte, besondere Location sucht – das Raphaels II am Hansaring kann man mieten. 12 bis 40 Personen dürfen sich auf eine Komplettversorgung an langen Tafeln freuen, die keineswegs auf Eis und Kuchen beschränkt ist. Draußen wie Drinnen mit mehr Platz: Raphaels am Bült. Am Wochenende bis 22 Uhr geöffnet: Das Raphaels am Hansaring

Wo? Bült 1 · Tel. 0251/98110533

Raphaels Eismanufaktur

Eis-Cocktails am Wochenende!

Eis – zum Beispiel Zitronensorbet – mit Sekt aufzugießen, kennt man schon lange. Raphael Viehoff geht einen Schritt weiter. Der kreative Kopf von RAPHAELS EISMANUFAKTUR hat verschiedene Cocktails kreiert, die auf ausgewählten hauseigenen Eissorten basieren. Die Spanne reicht von fruchtig-süß bis hin zu aromatisch-erfrischend. Freitags und Samstag ab 17 Uhr legen im RAPHAELS II am Hansaring dazu wechselnde DJs wie DJ Ramsy oder DJ Inromnia auf – und schaffen so die perfekte, chillige Atmosphäre für den eiskalten Genuss!

Mehr als ein Eiscafé

Raphaels

Raphael Viehoff hat das Eiscafé neu definiert: Wo sonst gib  es Eissorten wie Limette-Mohn, Joghurt-Basilikum oder Stippmilch-Zimt-Pumpernickel? Und das auch noch aus natürlichen, regionalen Zutaten und in einem stylischen Ambiente aus Bauholz-Interieur, französischen Metro-Fliesen und gemütlichen Filzkissen. Doch der Pionier für Premium-Eisgenuss kann nicht nur Eis, sondern auch heiß: Besonders verführerisch zieht wintertags der Duft frisch gebackener Waffeln, die mit Eis und Sahne serviert werden, durch das schöne Café. Der hauseigene Konditor sorgt zudem für eine verführerisch gefüllte Kuchen- & Tortentheke. Tipp: Ganz neu im Programm sind Raphaels hausgemachten Fruchtaufstriche, die man im Café fürs Frühstück daheim erwerben kann. Wo? Bült 1, City

Jan Huneke

Raphaels

Tartes und Tartlettes, aber auch leckere Moussetörtchen kreiert Jan Huneke regelmäßig frisch für das charmante Raphaels, das wesentlich mehr kann als hausgemachte Eisspezialitäten. Auf Bestellung erschafft der Konditor für Raphaels-Gäste auch individuelle mehrstöckige Eistorten für Hochzeiten und andere Events.

Nach seiner Ausbildung zum Konditor führte der Berufsweg von Jan Huneke auf die Nordseeinsel Norderney. Im Feinschmeckerrestaurant des In-Hotels „Weisse Düne“ gestaltete er drei Jahre als Pâtissier die Torten und Desserts. Anschließend ging er von der Küste an den Rhein und wirkte in der Pâtisserie/ Chocolaterie „Törtchen Törtchen“, laut „Feinschmecker“ eines der 450 besten Cafés in Deutschland. Hier entdeckte er seine Liebe zur französischen Pâtisserie. Huneke sagt: „Ich habe mein Hobby zum Beruf gemacht, denn ich hatte schon immer Freude am Kochen und Backen.“ Seine Lieblingsspezialität ist übrigens eine französische Apfeltarte, verrät er. Seit 2016 sorgt Huneke in Münsters Eismanufaktur Raphaels am Bült für süße Genüsse. Wo? Bült 1, City