Kleine Welt

probiert im Restaurant Kleine Welt

Fischsuppe

From Nose to tail? From Maul to Flosse! Was für Landbewohner gilt, gilt für Fisch erst Recht: nur nichts verschwenden! Der Fond dieser Fischsuppe wird daher aus Fischkarkassen angesetzt. Dazu kommen Wurzelgemüse und Kräuter, Weißwein und frisches Gemüse. Die marktfrischen Fischfilets in mundgerechten Happen kommen erst ganz zum Schluss zur Suppe – damit sie schonend gar ziehen und nicht etwa verkochen. Etwas frischen Dill dazu – fertig ist die norddeutsche Antwort auf die französische Bouillabaisse.

Wo? Kappenberger Damm 101, kleinewelt-ms.de, 0251-786188

Kleine Welt

Michael Ziaja

Salat mit Fischfiletstreifen „Manchmal ist das Einfache ja gerade das Beste. Dieser Salat mit Fischfiletstreifen ist für mich das perfekte Feierabend-Essen: leicht, lecker und schnell gemacht. Der Salat wird mit einer Vinaigrette angemacht, die Fischfilets nur in einem guten Olivenöl und ein bisschen Butter gebraten – so kommt der typische Geschmack jeder Fischsorte schön zur Geltung. Kurz mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt – fertig!“

Wo? Kappenberger Damm 101, Südviertel

probiert bei Kleine Welt

MEERÄSCHENFILET AUF LINGUINE, OLIVEN & SPINAT

Das klingt schon im Namen nach mediterraner Leichtigkeit – und wird im Ergebnis diesem Anspruch voll gerecht: Das Meeräschenfilet auf Linguine ist ein perfektes Sommergericht! Die auf der Haut gebratene Meeräsche thront auf einem Bett aus dünnen Bandnudeln, die Michael Ziaja nicht in einer dicken Sauce ertränkt, sondern eben leicht und frisch erscheinen lässt: Sie werden nach Aglio-e-Olio-Art in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, etwas frischem Spinat, getrockneten Tomaten und Oliven geschwenkt.

Wo? Kappenberger Damm 101, Südviertel

Kleine Welt

Muschel Buffet

In der kühleren Jahreszeit wird die Miesmuschel zum Star im Fischrestaurant Kleine Welt. Beim üppigen All-u-can-eat-Muschelbuffet gibt es die Meeresfrucht, die Michel Ziaja in Bioqualität aus der irischen See bekommt, in allen möglichen Variationen - als Suppe, Salat oder Gratin, klassisch in Weißwein, auf spanische oder asiatische Art. Wann es in 2024 wieder ein Buffet gibt, erfahrt ihr im Lokal, auf der Facebookseite der Kleinen Welt oder unter www.kleinewelt-ms.de

Wo? Kappenberger Damm 101, Düesbergviertel

Frische Fische vom Feinsten!

Kleine Welt

Fisch gut zuzubereiten ist eigentlich ganz einfach – wenn man weiß, wie ... Und DAS weiß Michael Ziaja ganz genau. Der Wirt und Koch, der lange auf Sylt gekocht und dort auch seine Leidenschaft für Fisch entdeckt hat, ist ein echter Fischflüsterer, der es versteht, den guten Geschmack der Zutaten raffiniert zu betonen.

Fisch, Fleisch & Vegetarisches „aus gutem Hause“

Die Zutaten kommen hier aus „gutem Hause“ – kleinen Betrieben und Erzeugern, die nicht auf Masse setzen, sondern auf Qualität und eine artgerechte Aufzucht.Und weil das nicht nur für Fisch, sondern auch für die saisonalen Fleischgerichte und vegetarischen Gerichte gilt, fühlen sich in der „Kleinen Welt“, die er gemeinsam mit Gattin Susanne betreibt, nicht nur Fischliebhaber ausgesprochen wohl.

NORDSEEFEELING!

Seesterne und Muscheln, Fischernetze und Seegras- Körbe sorgen ebenso wie die Strandkörbe im Biergarten für authentisches Nordseefeeling. Die Quallen unter der Decke des kleinen Gesellschaftsraums haben sogar die Kids des Familienbetriebs selbstgehäkelt.

Wo? Kappenberger Damm 101, Tel. 0251-786188, kleinewelt-ms.de

Wann? Mi.-So. 17.30 bis 22 Uhr

Kleine Welt

Wie auf Sylt

Seit 14 Jahren ist die „Kleine Welt“ eine gute Adresse für Fischliebhaber, seit 10 Jahren residiert sie am Kappenberger Damm. Die Liebe zum Meer und seinen Bewohnern hat Wirt und Koch Michael Ziaja, der das Restaurant gemeinsam mit seiner Frau Susanne betreibt, auf Sylt entwickelt. Und an die Nordsee fühlt man sich auch sofort versetzt, wenn man in die maritime Atmosphäre der Kleinen Welt mit ihren Seesternen und Muscheln, Fischernetzen und Seegras-Körben eintaucht. Michael Ziaja serviert hier eine tagesfrische Fischküche mit regionalen Saisongerichten, die ihm schon auf Sylt viele Fans beschert hat. Ein kleiner Geheimtipp sind nicht nur die Spezialitäten aus dem eigenen Räucherofen, der neuerdings im neugestalteten maritimen Biergarten steht.

Tipp: Auch die opulenten Fischbuffets mit saisonalen Leckerbissen, die an jedem ersten Freitag im Monat stattfinden, haben eine große Fangemeinde. Von September bis Februar gibt es zudem einmal im Monat ein empfehlenswertes Muschelbuffet. Für die Buffets frühzeitig reservieren!

Wo? Kappenberger Damm 101, Düesbergviertel