Wolfsbarschfilet aus Wildfang auf Babyspinat und Kartoffelcreme

Mehrmals die Woche landet frischer Fisch direkt aus Italien im Dell Isola an der Aegidiistraße. Thunfisch, Wolfsbarsch, Dorade, aber auch Spezialitäten wie Adlerfisch, die überwiegend aus Wildfang stammen. Sie sind die Basis für maritime Köstlichkeiten wie dieses Wolfsbarschfilet auf Babyspinat und Kartoffelcreme, bei dem auch das Auge mitisst. 

Wo? Aegidiistr. 58/59, Aegidiiviertel